Potaje de garbanzos y castañas con quinoa

Una taza grande de garbanzos.
Un puñado de quinoa.
Una hoja de laurel
Un puñado de castañas secas al gusto.
Una patata grande.

Proceso:
Ponga agua con sal a hervir con la hoja de laurel. Eche los garbanzos que previamente hayan estado a remojo toda la noche. Eche las castañas y la patata partida quebrándola. Cuando las castañas esten casi cocidas acrecente la quinoa.
Haga un sofrito en una sartén con ajo, aceite de oliva y pimentón dulce (puede añadir un poquito de picante, tabasco p.ej.), y añádalo al potaje.
Vuelva a hervir una vez mas y pruebe.
Puede también añadir arroz al potaje y/o algunas hojas de espinacas o acelgas.